長水韓牛與蘋果節
🗓️ 2026.09.10 ~ 2026.09.13
長水郡是韓國韓牛（韓國牛肉）與蘋果的領先生產地，這個節慶正是圍繞這兩項特產舉辦。長水韓牛與蘋果節於2007年首次舉辦，是韓國第一個紅色慶典，並於2026年迎來第20屆。2024年，節慶的範疇從單一農特產品擴大到「長水紅色食物」，涵蓋韓牛、蘋果、五味子與番茄。這項擴展也納入了蘋果啤酒、蘋果燒酒、蘋果麵包與五味子酒等加工產品。這個最初以韓國首個紅色慶典為名的活動，如今已發展為韓國首個紅色食物節，並且成為韓國重要的文化觀光慶典。
主要活動
- 長水韓牛廣場與蘋果廣場：全國最大規模展示該地區的兩項代表產品，並設有紅色食物區
- 長水紅色食物烹飪（與洪錫天一起）
- 製作長水寺廟料理
附屬活動
- 全國韓牛屠體搬運體驗
- 長水文化中心 Gitjeol-nori
- 長水文化中心燦爛管弦樂團
消費者參與活動
遊客可以在整個節慶期間參加各種體驗活動，包括製作蘋果鑰匙圈、製作蘋果鍵帽、蘋果高爾夫、蘋果釣魚，以及搗蘋果與五味子米糕。
其他內容
- 1,700公斤韓牛種公牛體驗
遊客資訊
📍 地址：全北特別自治道長水郡長水邑 Hannuri-ro 378
💰 費用：免費
📞 洽詢：063-350-2356
🖥️ 網站：長水韓牛與蘋果節
什麼是韓牛？
韓牛是韓國的固有牛種，在半島上已飼養超過兩千年。韓牛主要作為肉牛使用，以大量肌肉內脂肪著稱，呈現細緻的白色油花。其脂肪熔點相對較低，因此在烹調時很快軟化，造就軟嫩的肉質。風味溫和、帶有淡淡甜味，不會過於濃烈，尾韻短暫而不會留下厚重的餘味。
韓牛的生產過程分階段受到規範，從犢牛飼育到餵養與熟成皆然。韓牛的飼養時間通常比一般肉牛更長，飼料中常包含當地種植的穀物與牧草。屠體會依油花、顏色與成熟度分級，最高等級保留給脂肪分布最均勻的牛肉。這套制度也是韓牛比進口牛肉昂貴的原因之一。
全羅北道長水郡是韓牛的主要產地之一。其內陸地理位置帶來涼爽的夜晚與較大的日夜溫差，當地農民表示這有助於牛隻緩慢累積脂肪。此外，該郡擁有花崗岩質土壤與乾淨的水源，這兩者都與牧群所使用的飼料和牧草有關。長水農民維持一套地區認證制度，並以「長水韓牛」品牌銷售牛肉。牛隻通常在飼養兩到三年後處理，比一般牛肉生產週期更長，成品牛肉則透過當地合作社、直接訂購與餐廳販售。
長水一年一度的韓牛與蘋果節結合了該地區的兩項主要農產品，提供試吃、烹飪示範與農場直售。對於任何對韓國牛肉感興趣的人來說，這個節慶是能在同一場地輕鬆比較多家生產者的便利場合。韓牛也可以在各大城市的韓式烤肉餐廳吃到，通常以炭火烤製，搭配鹽、包飯醬或清淡的醬油風味蘸醬。
