山北 AI 泡菜文化節
🗓️ 2026.11.07 ~ 2026.11.08
山北品實節已成為驪州市 22 年來的傳統盛會。第 22 屆將於 2026 年 11 月 7 日至 8 日舉行，副主題為「山北 AI 泡菜文化節」。此活動賦予韓國傳統泡菜製作文化「Kimjang」嶄新形式，結合實作與現代科技。
Kimjang 不僅是為冬季準備食物的方式。2013 年，它被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，且長久以來一直是家庭與鄰居齊聚合作、分享技術並交換成品泡菜的場合。這項傳統的精神在於合作：一起製作、一起分享，並將那份溫暖伴隨度過寒冷季節。
山北 AI 泡菜文化節延續了這份精神，同時讓每個人都能更輕鬆參與。活動將科技與傳統做法結合，讓甚至沒有經驗的人也能投入，並將在地新鮮農產品與尖端科技相互搭配。最後呈現的，是一個既保留在地農業價值、又讓人一窺農業未來的慶典。
主要活動
- Kimjang 體驗 1 – 10 公斤鹽漬白菜 + 4 公斤調味材料
- Kimjang 體驗 2 – 20 公斤鹽漬白菜
第一個選項同時提供鹽漬白菜與製作一整批泡菜所需的調味材料。第二個選項則供應更多鹽漬白菜，適合想製作更大份量或使用自行調味的人。
附屬活動
- 家庭健行比賽
- 雷射生存遊戲
- 趣味運動會
兒童體驗活動
- 石磨體驗 – 孩子們可以用傳統石磨研磨穀物，直接感受過去食物是如何製備的。
- 仁切米（Injeolmi）製作體驗 – 參加者親手製作仁切米，這是一種外裹豆粉的韓國傳統糯米糕。
- 蘿蔔塊泡菜製作體驗 – 親手製作蘿蔔塊泡菜，這種泡菜與許多韓國料理都很搭配。
其他詳情
現場將設置泡菜體驗專屬拍照區，讓訪客記錄自己在慶典中的難忘時刻。
訪客資訊
📍 地址：京畿道驪州市山北面金品1路36號
💰 費用：免費入場
📞 洽詢電話：031-883-0031
🖥️ 網站：https://www.산북김장.com/
什麼是 Kimjang？
Kimjang 是韓國傳統的泡菜製作與分享活動，通常在深秋進行。家人與鄰居齊聚一堂，準備大量發酵蔬菜——最常見的是大白菜與韓國蘿蔔——作為冬季儲存之用。這項工作圍繞著合作進行：各家分享食材與勞力，完成的泡菜也常在參與者之間分配。食譜與技術作為整個過程的一部分，代代相傳。2013 年，聯合國教科文組織將 Kimjang 列入人類非物質文化遺產，肯定其在社群生活與烹飪知識傳承上的角色。
在「山北 AI 泡菜文化節」中，這項傳統與人工智慧及其他現代工具一同呈現。訪客可以觀察一直以來所實踐的泡菜製作方式，也能了解新技術如何應用於備料、儲存或分享——同時不改變其中所涉及的核心人力投入。
