2025 SAKANA & JAPAN FESTIVAL (魚日本祭) 在大阪扇町公園舉辦 (3月20日 (星期四，國定假日) – 23日 (星期日))
日本最大的海鮮美食節「2025 SAKANA & JAPAN FESTIVAL (魚日本祭)」將第四度在大阪扇町公園舉辦，如同去年一樣，為期四天。對於有意支持東日本大震災重建的人們，同期舉辦的「發現！福島魚祭」提供了一個享用福島縣海鮮產品料理的機會，例如比目魚、海鰻、吻仔魚、秋刀魚和鮟鱇魚，這些魚類統稱為「常磐物」。
考量某些國家和地區的進口限制對日本海鮮產品造成的影響，活動也將設置「吃！支持！日本的恩惠」區域。此區將展示北海道和東北地區的扇貝料理，以及專門販售石川縣特產「能登牡蠣」的攤位，石川縣在能登半島地震中遭受了重大損失。
活動免費入場，餐飲費用另計。此安排允許參與者透過享用特色料理直接支持參展地區。
**活動期間：**2025年3月20日 (星期四/假日) – 3月23日 (星期日)
**活動時間：**上午10:00 – 晚上8:00 (最後一天至晚上6:00)
**地點：**扇町公園 (大阪市北區扇町1-1)
**費用：**免費入場 (餐飲費用另計)
**聯絡方式：**03-6811-1135 (平日上午10:00 – 下午6:00)
網站：https://37sakana.jp/sjfesosaka/
日本料理中的「SAKANA」是什麼？
在日本料理中，「sakana」指的是魚，是日本料理傳統的基礎元素。魚是主要食材，反映了日本的海洋文化和歷史。日本人發展出各種烹飪魚類的方法，包括生魚片和壽司等生食料理，以及燒烤、燉煮或油炸等熟食料理。重點在於新鮮度和品質，旨在提升魚的天然風味。這種做法使日本魚料理在全球享有盛譽，在日常餐點和特殊場合中都佔有重要地位。在大阪的2025 SAKANA & JAPAN FESTIVAL，參觀者可以探索「sakana」融入日本料理的各種方式，同時了解日本的漁業和永續海鮮的實踐。
