橫城沙參節

第13屆橫城沙參節將於2026年9月11日至13日，一連三天，在江原特別自治道橫城郡青日面農巨里慶典場地舉行。本屆主題為「美味沙參、歡樂慶典、活力青日」，凸顯橫城沙參及在當地潔淨自然環境中生長的本土農產品。

慶典期間，遊客可以享用沙參料理體驗、參觀各種美食攤位，並前往當地農民直接經營的展售區。活動內容還包括農巨里舞蹈比賽和動手體驗項目，讓遊客有機會參與其中，而不只是旁觀。本活動的核心是以沙參（橫城最具代表性的農產品之一）為中心，慶祝在地文化與社區精神。

慶典資訊

• 🗓️ 日期：2026.09.11 ~ 2026.09.13
• 📍 地址：江原特別自治道橫城郡青日面柳洞里
• 🛏️ 活動附近的住宿
• 💰 費用：免費
• 📞 洽詢：033-340-2831~5
• 🖥️ 網站：https://deodeok.info/

主要節目

慶典的主要節目圍繞沙參設計，鼓勵積極參與：

• 尋找黃金沙參
• 沙參奧林匹克
• 沙參挖掘體驗
• 沙參拌飯表演

主要演出

• 開幕與閉幕演出
• 居民自治表演
• 其他

特別活動

• 農巨里舞蹈比賽

美食

• 販售各種農產品（包括沙參）的攤位
• 各式餐廳與餐車
• 沙參與韓牛試吃
• 其他

沙參（Codonopsis lanceolata）是桔梗科多年生根莖蔬菜，原產於韓國及東亞其他地區。它野生於岩石山坡上，但目前市場上的大部分供應來自商業栽培。根部細長、白色且多節，肉質堅實，烹煮時能保持形狀。味道微甜帶堅果香氣，烤過之後堅果風味更為濃郁。

一種常見的料理方式是烤沙參（deodeok gui）：厚片塗上醬油、芝麻油和蒜頭，烤至表面金黃、堅果香氣撲鼻。烤好的根莖可作為小菜或搭配米飯食用。沙參也出現在 namul（一種調味的蔬菜料理）中，通常以芝麻油、蒜頭和青蔥調味。也可以醃漬、裹粉煎炸，或放入粥中燉煮。在韓國傳統醫學中，這種根部被用於治療呼吸道和消化道疾病，有時與人參並列為滋補草藥。

每年在橫城郡舉辦的橫城沙參節，是品嚐各種沙參料理的好去處。攤販和當地廚師提供烤、裹粉和調味過的沙參；種植者展示新鮮沙參，並回答有關種植和儲存的問題。對於不熟悉沙參的人來說，這個節慶提供了實際認識這種韓國廚房常見食材的入門機會。