淳昌發酵醬料節

🗓️ 2026.10.15 ~ 2026.10.18

以下美食細節來自去年（2025）的節慶；2026年節慶的細節正在更新中。

淳昌發酵醬料節邀請遊客造訪淳昌——這個傳統上被視為韓國發酵醬料故鄉的郡，進行為期四天、圍繞著 gochujang（紅辣椒醬）、doenjang（黃豆醬）和 ganjang（醬油）的動手實作活動。2026年，這個節慶將迎來第21屆。活動將於10月15日至18日，在淳昌傳統辣椒醬民俗村（Sunchang Traditional Gochujang Folk Village）與淳昌發酵主題公園（Sunchang Fermentation Theme Park）周邊舉行，主題為「世界之味，涵藏於淳昌」。活動內容匯集了以傳統醬料與 K-food（韓國美食）為核心的體驗、表演、展覽、競賽和餐飲。

主要節目

• Global Gochujang Making（全球辣椒醬製作） — 韓國與國際參與者共同進行的醬料製作活動
• Sunchang Gochujang Royal Tribute Procession（淳昌辣椒醬王室進貢遊行） — 重現朝鮮王朝時期向國王進獻淳昌辣椒醬的遊行
• Sunchang Fermentation Village 1997（淳昌發酵村1997） — 以淳昌發酵醬料文化為主題的體驗空間
• Global Sauce Culture School（全球醬料文化學校） — 關於淳昌醬料文化的教育課程

附屬節目

• 開幕典禮與祝賀表演
• 醬料熟成之際，韓國傳統音樂與古典音樂的相遇
• 世界遺產走繩表演
• 淳昌全球 K-POP 歌曲節
• 閉幕典禮與秋季音樂會

民眾參與節目

• K-food（韓國美食）體驗活動（製作泡菜、米酒、醬漬蔬菜及 meju（發酵黃豆塊））
• 尋找醬料之王（AR任務遊戲）
• 尋找黃金 meju
• 紅日子活動
• 辣味美食競賽
• 發酵醬料美食烹飪課程
• 全球發酵醬料烹飪競賽

其他資訊

• 全球 K-food 市集
• 世界味覺之旅·醬料沙龍
• K-Culture（韓國文化）展覽與體驗
• 淳昌酒館
• 當地藝術展覽與表演
• 農產品販售與美食攤位營運

📍 地址：全北特別自治道淳昌郡淳昌邑長柳路55號（55 Jangryu-ro, Sunchang-eup, Sunchang-gun, Jeonbuk State）

🛏️ 活動附近的住宿

💰 費用：免費（部分活動需收費）

📞 洽詢：063-650-1624

🖥️ 網站：https://jangfestival.co.kr/

位於全羅北道的淳昌，生產傳統韓國發酵醬料：doenjang（黃豆醬）、gochujang（辣椒醬）和 ganjang（醬油）。這項工藝已在當地世代相傳，在韓國，淳昌郡的名字與這些產品緊密相連。

當地生產者將品質歸功於環境。山泉水、空氣，以及四季分明的氣候，支持了緩慢的發酵。醬料在放置於室外的陶甕（onggi）中熟成，因此會經受每日與季節性的溫度變化。三種醬料的基礎都是 meju，即發酵黃豆塊。製作 ganjang（醬油）時，將 meju 加鹽水醃漬並熟成；製作 doenjang（黃豆醬）時，將固體進一步發酵；製作 gochujang（辣椒醬）時，則加入辣椒粉和糯米。這些過程耗時數月至數年，且依賴自然生成的微生物，而非添加物。

每年舉辦的淳昌發酵醬料節，是為了讓這些技術持續為人所知所做的努力。遊客可以品嚐各種醬料、觀看示範，並親自製作少量醬料帶回家。這個節慶不僅僅是展示成品，更說明了生產過程中所需的步驟與條件。

光州西倉芒草節

🗓️ 2026.10.15 ~ 2026.10.18

光州西倉芒草節是以榮山江一帶為舞臺、代表南道地區的自然治癒型慶典。慶典結合文化藝術表演、體驗活動、夕陽跑步與特色拍照區，並融入當地自然生長的芒草。遊客可以漫步於西倉田野的夕陽與芒草小徑——西區八景之一——並體驗南道地區唯一在市中心舉辦的自然慶典。

今年活動自10月15日至18日，一連四天，主題為「銀色芒草捎來秋日漫步」。活動將「走路」與「聲音」化為內容，規劃了「流淌旋律的芒草小徑」、「SG芒草田 Lounge（LP音樂）」、「聲音景觀（Soundscape）」、「聲音漫步地圖製作」等活動，也包含「尋找休息王！」與「Wal-Wal Run」等慶典限定活動。

慶典節目分為以下類別：

1. 代表節目

• 流淌旋律的芒草小徑
• 一步一步芒草探險
• SG芒草田 Lounge
• 尋找休息王
• 夕陽530

2. 主題節目

• 芒草聲音景觀
• Wal-Wal Run！
• 製作聲音漫步地圖
• 感性Trolley Bus之旅
• 芒草拍照區

3. 表演節目

• 芒草街頭表演
• 夕陽LIVE
• 家庭療癒表演
• 居民參與Festa

4. 體驗節目

• 芒草田體驗遊樂場
• 拜訪社會經濟連結市場
• 西倉村之旅

5. 關聯活動

• 2026光州西倉芒草夕陽馬拉松
• 第16屆光州文學徵文比賽
• 韓國馬事會騎馬體驗

6. 遊客便利設施

• 資訊： 綜合服務中心、光州旅遊諮詢處、西區旅遊諮詢處
• 餐飲： 西倉酒館、1,000韓元湯麵、銀髮族咖啡館、餐飲跳蚤市場
• 便利： 共享自行車租借站

📍 地址：全南光州廣域市西區西倉德街377（碧津洞）

🛏️ 活動周邊住宿

💰 費用：免費入場（部分付費體驗－餐飲、特定活動）

📞 諮詢電話：062-350-4792

⭐️ Instagram：instagram.com/sg.festival

🖥️ 網站：www.seogu.gwangju.kr

什麼是芒草？

芒草——韓語稱為「eoksae」——是原生於東亞的高大多年生叢生草本植物。它密集叢生，纖細的葉片向外彎拱，九月底至十一月間，羽毛狀花序會高舉於葉叢之上。羽狀穗呈淡米色至銀白色，在秋日低垂的光線下，於山坡與田野間清晰可見。這種植物常見於路邊、河岸與廢耕農地，生長快速且幾乎不需養護。

在韓國，芒草長久以來是季節景觀的一部分。它的花期恰逢收成時節，乾燥的莖傳統上用於蓋屋頂與編織。風吹過芒草叢發出的聲音——一種持續、乾燥的沙沙聲——也是鄉村地區熟悉的秋天聲響。這一切都無需將芒草視為某種象徵。它只是一種容易看到、也容易聽到的植物，而且恰好在天氣轉涼時最美。

在光州西倉芒草節，芒草是主角。慶典場地由開闊的田野與穿過大片芒草叢的割草小徑組成，讓遊客得以在羽穗間漫步，而非只能遠觀。典型的慶典內容包括拍照景點、夜間照明與當地美食攤位，但核心體驗很單純：沿著兩旁長滿芒草的小徑行走，並好好欣賞它。由於這種植物很高——往往超過一公尺半——它可以包覆步道，改變周圍景觀的比例。光是這點，就是深秋到訪的好理由。慶典僅在限期內舉辦，而芒草在強風或霜降之後便會迅速枯萎，因此請把握時機。

高敞牟陽城節

🗓️ 2026.10.15 ~ 2026.10.19

高敞牟陽城節是以牟陽城為核心的歷史文化活動，牟陽城被普遍認為是韓國保存最完善的原生城郭。活動於全北高敞邑舉行，為期五天的慶典以踏城遊戲為核心，這是一項沿城牆進行的體驗式步行活動。活動源自當地傳說：走一圈可治癒腿疾，走兩圈帶來健康長壽，走三圈則可升天進入極樂世界。

慶典的主要活動包括踏城遊戲、夜間踏城遊戲、月夜強羌水越來、街頭遊行，以及「重返1453」。在「夜間踏城·月光強羌水越來」中，居民與遊客齊聚一堂，在夜間結合踏城遊戲與韓國傳統圓舞強羌水越來。街頭遊行約有1,000名居民參與，展現該地區的過去、現在與未來。「重返1453」將焦點轉向高敞邑城，讓遊客以回到過去的旅程為主題，探索這座舊城牆內城的內部。此外，還有高敞地區在地特產美食攤位與直銷市集，使主要活動更加完整。

主要活動

• 踏城遊戲、夜間踏城遊戲、月夜強羌水越來、街頭遊行、重返1453

附屬活動

• 跳蚤市場、無人機表演、家庭專區、美食攤位、直銷市集、酒幕（Jumak）

遊客參與活動

• 兒童紅蘿蔔市集、傳統遊戲體驗、體驗活動

📍 地址：全北特別自治道高敞郡高敞邑牟陽城路11

🛏️ 活動附近住宿

💰 費用：免費

📞 諮詢：063-560-2949

🖥️ 網站：https://www.모양성제.com/

什麼是踏城遊戲？

踏城遊戲是與高敞牟陽城節相關的韓國傳統民俗遊戲。其名稱意為「踩踏城郭」或「行走於城牆之上」。這項活動是沿著高敞邑城的石造城牆行走，高敞邑城是一座位於高敞郡的歷史城郭。這座城郭又稱牟陽城，建於十五世紀中葉，作為行政與防禦用途的城鎮城牆。其城牆周邊至今仍環繞著高敞的舊城區。

此習俗起源於當地對城牆的一種信仰。人們相信走完一圈城牆，能將憂慮、疾病與厄運轉移到腳下的石頭。城牆越高，效果越強；據說走完全程時，每一步都能將疾病踩碎。因此，踏城遊戲在農曆新年第一個滿月（元宵）時特別常見。家人與鄰居成群爬上城牆，一邊走一邊唱歌聊天。這是一項兼具社交性與共同目標的節日外出活動。

如今的慶典中，踏城遊戲的呈現方式並未將其變成舞台表演。沒有劇本，也沒有人只是旁觀者。參與者多半穿著簡便韓服或舒適的步行服裝，沿著城牆排成一列。路線沿著城郭周邊而行，可以眺望四周的田野與下方的舊城區。由當地表演者帶隊，並有傳統音樂伴隨步行。氣氛輕鬆且充滿互動，更像是群眾一起散步，而非儀式。

這項活動具有兩個層次的意義。它提供了一趟能清楚眺望地區景觀的實體步行，也讓參與者與數百年來在同一座城牆上延續的傳統產生連結。即使不相信過往那種轉移厄運的說法，這項體驗依然深具意義。步行本身就是活動的重點：一條穿越歷史場所的共享路線，在同伴陪伴下以穩定步伐前行。

江景魚醬節

🗓️ 2026.10.15 ~ 2026.10.18

2026 年第 30 屆江景鹽漬海鮮節是以江景的歷史、文化及地方特產（包括鹽漬海鮮）為主題的代表性地區慶典。活動於 2026 年 10 月 15 日至 10 月 18 日，一連四天在忠清南道論山市江景邑錦江岸邊一帶舉行。今年的主題是「江景鹽漬海鮮・上月地瓜，終於成為最佳！」，將當地兩種最具代表性的產品結合，節目圍繞美食、文化與手作體驗規劃。

江景曾是繁忙的河港，鹽漬海鮮沿著錦江水路運送，而這段歷史賦予了這個慶典獨特的風格。魚醬（jeotgal）——即經發酵、鹽漬的海鮮——至今仍是韓國料理的主料，也是泡菜不可或缺的食材。今年第 30 屆慶典在承襲這份傳統的同時，也聚焦於另一項地方特產「上月地瓜」。因此，今年的活動內容豐富多元，結合歷史資源與在地農產，讓遊客有得吃、有得看、有得做、有得逛。

主要節目

• 2026 全球江景鹽漬海鮮泡菜製作 Festa — 提供江景鹽漬海鮮泡菜製作體驗，完成後的泡菜可購買帶走。
• 江景港市場 Hanmadang — 江景港市場開幕儀式與風物街頭遊行、市場體驗場、小販表演、走繩等。
• 江景鹽漬海鮮・上月地瓜推廣銷售中心 — 另有江景鹽漬海鮮・上月地瓜烤肉營（BBQ Camp）與江景鹽漬海鮮・上月地瓜拌飯體驗。
• 開幕與閉幕典禮 — 開幕典禮有煙火秀，開幕當天和閉幕當天皆有慶祝表演。
• 音樂與表演 — 河畔音樂會、同伴音樂會、論山藝術家 Masil Festa、江景夕陽音樂節、論山市居民委員會和諧 Hanmadang、江景港市場風物 Hanmadang、江景夕陽 EDM 派對，以及江景夕陽魔術氣球秀。
• 手作體驗 — 上月地瓜披薩

虛心廳啤酒廠十月啤酒節

2026年虛心廳啤酒廠十月啤酒節今年慶祝二十週年。這個為期三天的節慶將於10月23日至25日在釜山農心飯店的戶外庭院舉行，口號是「HAPPY ANNI-BEER-SARY」。週年版旨在紀念這個活動走過二十年，同時保持讓它持續至今的氛圍。它也計劃為老觀眾和首次參加者提供多樣化內容，因此節目不僅僅是懷舊。

啤酒仍然是核心。來賓可以無限暢飲由虛心廳釀酒大師釀造的正統德式手工啤酒——皮爾森和鄧克爾。這種無限暢飲的形式，有飯店廚師準備的豐盛食物作為支撐，讓節慶感覺更像一頓完整的餐點，而較不像標準的啤酒攤位。現場表演、獨特的演出節目和觀眾參與活動為週末畫下圓滿句點，並將庭院變成二十週年的秋夜場地。

主要節目

• 啤酒無限暢飲
• 現場表演
• 演歌
• 舞蹈表演
• 其他演出

周邊活動

• 美食販售攤位
• 農心新產品宣傳攤位

消費者參與活動

• 喝啤酒比賽

喝啤酒比賽是最引人注目的參與活動，而舞臺表演——包括現場音樂和演歌——在暢飲之間帶來娛樂。

活動資訊

🗓️ 2026.10.23 ~ 2026.10.25

📍 地址：釜山東萊區金剛公園路20街23號，農心飯店

🛏️ 活動附近住宿

💰 費用：入場費 34,000 韓元（早鳥優惠：31,000 韓元）

📞 洽詢：051-550-2511

🖥️ 網站：https://litt.ly/hscoktober

虛心廳啤酒廠是位於南韓釜山的德式釀酒廠。它於2006年作為一家小型在地釀造坊開業，此後已成為韓國啤酒市場中備受認可的名字。這個名字結合了釜山東萊區的溫泉地標虛心廳，以及德文中意為釀造所的 Brau。這個溫泉幾個世紀以來一直是公共聚會場所，而釀酒廠刻意運用這種關聯：啤酒與悠閒、共享的休閒概念相連，而非快速消費。

核心產品線在釀酒廠的大部分歷史中始終保持不變。包括一款皮爾森、一款小麥啤酒和一款鄧克爾。皮爾森清爽乾爽，小麥啤酒混濁且帶有淡淡香料味，鄧克爾顏色深沉、麥芽味突出。三款啤酒均以大麥、啤酒花、酵母和純淨水釀造，並遵循德國釀造方法，包括低溫發酵和熟成期。它並非靠新穎原料或頻繁的限量發行來建立名聲，其聲譽來自於穩定地釀造這三款啤酒。

在釜山，虛心廳啤酒廠是餐廳和酒吧中熟悉的存在。它的啤酒經常與烤豬肉和新鮮海產搭配，這兩者是當地的主食。對當地飲酒者來說，這間釀酒廠的名字代表著可靠、傳統的德式啤酒。到了2026年進入第二十個年頭之際，釀酒廠尚未宣布任何重大方向轉變。產品線仍是創業時的那一套，標籤上仍掛著東萊的名字。這種一致正是釀酒廠初衷最清楚的體現。