泗川市三千浦港野生斑鰶節
🗓️ 2026.08.20 ~ 2026.08.23
泗川市三千浦港野生斑鰶節是以泗川市三千浦港的代表性海產——斑鰶為主題的美食節。起初只是地方活動，後來發展成為全國性的美食節，持續受到韓國國內民眾和外國遊客的關注。2026年慶典已迎來第23屆，將於8月20日至23日舉行，正好配合斑鰶的盛產季節。
這個節慶有雙重目的：向更廣泛的受眾介紹泗川市斑鰶的風味，並支持當地漁業。它旨在提高當地漁民及從事漁業相關產業的居民的收入，同時也展現泗川市乾淨的海域和海產。對遊客而言，這是一場融合美食、表演和體驗活動的節慶。
節慶節目
主要節目
- 前夜祭慶祝表演
- 開幕式
- 煙火表演
- 慶祝表演
附屬節目
- 斑鰶料理販售
- 慶尚南道無形文化財馬島葛房謠特邀演出
- 民俗市場與Pumba演出
消費者參與節目
- 徒手抓斑鰶體驗
- 斑鰶免費試吃活動
- 「我是歌手」現場卡拉OK
- 其他
上述節目安排讓遊客有多種參與方式。除了觀賞表演和煙火，與會者可以購買斑鰶料理、觀看馬島葛房謠演出，並逛民俗市場。想要更主動體驗的遊客可以嘗試徒手抓斑鰶、參加免費試吃活動，或在現場卡拉OK的舞台上唱歌。
實用資訊
📍 地址：慶尚南道泗川市八浦3街56-35（東金洞）
💰 費用：免費
📞 諮詢：055-832-8565
🖥️ 網站： http://www.3004palpo.co.kr
野生斑鰶是鯡科的一種小型銀色魚類。牠具有遷徙性，通常成群結隊地穿行於淺海沿岸水域，偶爾會進入河流與大海交匯的鹹淡水區域。野生捕撈的斑鰶以天然浮游生物和微小甲殼類為食，這種飲食使魚肉比養殖魚更結實、風味更濃郁。
這種魚體型不大——通常長二十到三十公分——但風味十足。肉質豐腴、微帶油潤、略甜，餘味清爽。在韓國沿海飲食中，野生斑鰶一直是季節性主食。常以鹽漬後整尾燒烤，或切薄片搭配芝麻油和少許鹽生食。此魚還有細軟的魚骨，烹調得當後會變得酥脆且完全可以食用。因此可以整條食用，也是海邊節慶和港邊餐廳常見的菜色。
由於這種魚是野生的，其供應量會隨季節和潮汐而變化。最有名的季節是初秋，此時魚在產卵前已養得肥美。這個時節的魚肉更加軟嫩多汁，整尾用火烤是最常見的料理方式。魚皮烤得酥脆，魚骨也成為菜餚的一部分，而非妨礙。各地料理風格不同：有些港口僅以鹽調味後用炭火烤，有些則切片生食並搭配芝麻油。對任何在秋季造訪海邊市場的人來說，野生斑鰶是一道樸素的地方特色美食。
