夏日蜜桃下午茶【東京萬豪酒店】
推出「夏日蜜桃下午茶」，期間限定的夏日下午茶，精選山梨縣「丸藤農園」的蜜桃。
東京萬豪酒店的下午茶難得讓人能在五反田的翠綠環境中體驗日本四季的流轉——這片自然淨土儘管位於都市之中卻依然保存完好。七月與八月期間，西岩里主廚精心打造以山梨縣「丸藤農園」蜜桃為主角的甜點系列，該農園的產品鮮少流入一般市場。品種選擇經過審慎考量：所選品種在供應期間正值最佳風味。季初以口感柔軟、入口即化的品種為主——包括「日川白鳳」與「白鳳」等；季末則轉為口感較為扎實、甜度濃郁的品種，如「淺間白桃」與「川中島白桃」。兩個月期間將依序推出約十種品種。
八款甜點以蜜桃為核心。芭菲將零陵香豆烤布蕾與水果的甜美溫潤香氣層疊交融；草莓蛋糕展現了節制如何提升風味；罕見的芝士慕斯更呈現蜜桃般的圓潤造型。四款鹹食——包括龍蝦筆管麵與冷蜜桃湯——完善了整份菜單。環境同樣重要：五反田的綠意與夏日明亮光線為背景，伴隨著成熟果實的香氣，營造出恰如其分的體驗。
<上層>
・山梨蜜桃與零陵香豆烤布蕾芭菲
季節山梨蜜桃與果凍層層疊加香緹鮮奶油與紅茶酥粒，飾以零陵香豆烤布蕾與蜜桃。
・內嵌山梨蜜桃的蜜桃生芝士慕斯
以碩大蜜桃造型吸睛的甜點，內包裹山梨蜜桃蜜餞的輕盈蜜桃風味生芝士慕斯。
・山梨蜜桃草莓蛋糕
以山梨蜜桃蜜餞、海綿蛋糕與紅蜜桃覆盆子奶油完成。組合雖然簡單，卻是充滿主廚對風味堅持的傑作。
・繽紛跳跳巧克力蜜桃甘納許
內填紅蜜桃果醬與白蜜桃甘納許的跳跳巧克力。
<下層>
・山梨蜜桃法式布丁塔
香酥派皮塔填入濃郁香草風味布丁餡烘烤而成，大方鋪上山梨蜜桃蜜餞。
・蜜桃與覆盆子奶油夾心沙布蕾
蜜桃與覆盆子奶油夾於粉紅覆盆子沙布蕾之間，點綴覆盆子果醬增添風味層次。
・山梨蜜桃蜜餞與澤西牛奶布蕾
山梨蜜桃蜜餞與蜜桃果凍層疊於濃郁滑順的澤西牛奶之上，呈現清爽口感。
・蜜桃英式司康配高知縣芭樂果醬
揉入蜜桃乾的司康，精心調配食材創造出無蛋卻濕潤的口感。請搭配略帶酸度的高知縣芭樂果醬享用。
<鹹食>
・章魚與板屋貝萊姆醃漬配萊姆點綴
以清爽萊姆醬汁醃漬的章魚與板屋貝。
・龍蝦筆管麵組合
將龍蝦鮮美與羅勒香氣筆管麵結合的開胃菜。
・義式臘腸與馬斯卡彭起司條三明治
簡單的義式臘腸與馬斯卡彭起司三明治。內藏覆盆子風味作為點綴。
・冷紅蜜桃湯配帕瑪火腿麵包
帶出紅蜜桃溫和甜度的冷湯，搭配酥脆帕瑪火腿麵包。
【茶或咖啡】
品牌更換與續杯免費
・「TWG Tea」 8種茶品選擇
・ 5種咖啡變化
推薦方案：「浴衣下午茶」
特別企劃將夏日裝束與下午茶體驗結合。賓客於酒店內的山野愛子美容院挑選喜愛的浴衣進行穿著與髮型設計，隨後前往五反田綠意環繞的開放式中庭Lounge & Dining G，享用以水果為主題的下午茶。
| 期間 | 2026年7月1日（三）～2026年9月30日（三） |
| 時間 | 11:30～ / 14:00～ |
| 地點 | 山野愛子美容院（穿著／髮型設計）；Lounge & Dining G（下午茶） |
| 價格 | 每人27,300日圓 |
含浴衣、腰帶、木屐、穿著、髮型設計與下午茶
需於使用日前7天完成預約制。使用日3天內取消將收取100%取消費用。
2026年9月1日（二）起，下午茶菜單內容將變更。
以上價格含消費稅與服務費。
所述內容可能變更。
基本資訊
| 場地 | 東京萬豪酒店 |
| 最近車站 | 北品川站／品川站 |
| 地址 | 〒140-0001 東京都品川區北品川4-7-36 [地圖] |
| 特定場地 | Lounge & Dining G |
| 期間 | 2026年7月1日（三）～2026年8月31日（一） |
| 時間 | 13:00～ / 15:30～ |
| 價格 | 每人7,500日圓 |
預約：2人以上需提前2天預約制。
以上價格含消費稅與服務費。
所述內容可能變更。
刊載內容可能已變更。請至場地／主辦單位官方網站確認最新資訊。
丸藤農園是什麼？
丸藤農園坐落於日本蜜桃產量最高的山梨縣。這個家族經營的農園自1960年代中期起開始種植核果，作業時不使用合成農藥，也不使用商業果園常見的荷爾蒙處理。他們的人工授粉方法——以兔毛刷將花粉從一朵花刷到另一朵花——自農園創立以來沿用至今，儘管勞力密集卻始終未變。
農園的聲譽建立在兩個經數十年選育而成的品種：「桃子女王」（Momoko），其酸味與濃郁甜度達到平衡；以及較為稀有的「夢輝」（Yumeaki），以近乎白色的果肉與明顯的蜂蜜香氣著稱。山梨的地理環境塑造了這些特質。山谷在日間蓄積熱能，而海拔高度讓夜間得以迅速降溫。周圍南阿爾卑斯山脈的火山土壤賦予微妙的礦物風味，並留存於成熟果實之中。
採收期從7月中旬持續至8月。工人每日巡視果園，以折射儀測試單顆蜜桃的糖度，再以手工剪下果梗。遭淘汰的果實——約佔產量的六成——送往加工廠製作果醬或果汁。其餔進入分級系統：約25%符合標準零售資格，15%進入百貨公司禮盒，剩餘10%則供應給指定採收至供應間隔48小時以內的酒店與旅館。
東京萬豪酒店的甜點廚房於2017年與丸藤農園建立聯繫，最初透過同時為雙方處理物流的共同供應商。經過兩個產季的樣品測試，以及農園品質管理人員數次前往酒店新宿據點訪視後，雙方安排直接採購。下午茶菜單獲得最高等級的配額，採購協議中明訂特定重量要求（最低280公克）與糖度測量（最低13度）。符合萬豪規格的果實產量每年因天候條件而異；2023年產收穫量為8,400公斤符合規格，前一年則為11,200公斤。
