횡성 더덕 축제
第13回 횡성 더덕 축제（横城더덕祭り）が、2026年9月11日から13日までの3日間、江原特別自治道横城郡清一面の農居里（ノンゴリ）祭り会場で開催されます。「美味しい더덕、楽しい祭り、わくわくする清一」をテーマに、地域の清らかな自然環境で育った横城産の더덕（チョウセンアサガオの根）や地元の農産品にスポットを当てます。
祭り期間中、来場者は더덕を使った食体験を楽しんだり、様々なフードブースを巡ったり、地元農家が直接運営する展示・販売エリアに立ち寄ったりすることができます。また、プログラムには農居里ダンスコンテストや体験型プログラムも含まれており、単に見学するだけでなく、来場者が直接参加できる機会が設けられています。このイベントの核心は、横城を代表する農産物の一つである더덕を中心とした、地域の文化とコミュニティのお祝いです。
フェスティバルの詳細
- 🗓️ 日程：2026.09.11 ~ 2026.09.13
- 📍 住所：江原特別自治道横城郡清一面楡洞里（Yudong-ri, Cheongil-myeon, Hoengseong-gun, Gangwon Special Self-Governing Province）
- 🛏️ イベント周辺の宿泊施設
- 💰 料金：無料
- 📞 お問い合わせ：033-340-2831~5
- 🖥️ ウェブサイト：https://deodeok.info/
主なプログラム
祭りのメインプログラムは더덕を中心に構成されており、積極的な参加を促します：
- 黄金の더덕探し
- 더덕オリンピック
- 더덕掘り体験
- 더덕ビビンバパフォーマンス
主な公演
- 開会式および閉会式公演
- 住民自治公演
- その他
特別イベント
- 農居里ダンスコンテスト
食
- 더덕を含む様々な農産物の販売店
- 様々なレストランとフードトラック
- 더덕と韓牛（ハヌ）の試食
- その他
더덕（Codonopsis lanceolata）はキキョウ科の多年生根菜で、韓国や東アジアの他の地域が原産です。岩の多い山の斜面に自生していますが、現在は商業栽培が市場の大部分を供給しています。根は白く長く、節があり、加熱しても形が崩れないしっかりとした果肉が特徴です。味は控えめに甘くナッツのような風味があり、焼くことでより深く際立った香ばしさが引き出されます。
一般的な調理法は「더덕 gui（더덕焼き）」で、厚切りにしたものに醤油、ごま油、ニンニクを塗り、表面が黄金色になり香ばしい香りが立つまで焼き上げます。調理された根は、副菜として、またはご飯と一緒に提供されます。また、더덕は「ナムル（和え物）」としても登場し、通常はごま油、ニンニク、長ネギで味付けされます。他にも、漬物にしたり、衣をつけてパンフライしたり、粥に煮込んだりして食べられます。韓国の伝統医学では、この根は呼吸器や消化器の不調に使用され、滋養強壮ハーブとして高麗人参と共に分類されることもあります。
横城郡で毎年開催される横城더덕祭りは、幅広い調理法を試せる絶好の場所です。販売業者や地元の料理人が、焼いたもの、衣をつけたもの、味付けしたものなどを提供し、栽培者は新鮮な根を展示して栽培や保存方法に関する質問に答えます。더덕に馴染みのない人々にとって、この祭りは韓国の台所で標準的な食材であり続けるこの野菜を知るための、実践的な入門編となるでしょう。
