山北AIキムジャン文化祭
🗓️ 2026.11.07 ~ 2026.11.08
山北プムシル祭は、22年間にわたり驪州市（ヨジュし）の主要な行事となってきました。第22回は2026年11月7日と8日に、「山北AIキムジャン文化祭」というサブテーマで開催されます。このイベントでは、韓国の伝統的なキムチ作り文化である「キムジャン」に、実践的な体験と現代技術を組み合わせた新しい形態を与えています。
キムジャンは、単に冬に備えて食料を準備する方法ではありません。2013年にユネスコ無形文化遺産代表一覧に登録されており、古くから家族や近所の人々が集まって協力し、技術を共有し、完成したキムチを分かち合う機会となってきました。この伝統の精神は「協力」にあります。共に作り、共に分かち合い、その温もりを寒い季節まで持ち越すことです。
山北AIキムジャン文化祭は、その精神を継承しつつ、誰でもより簡単に参加できるようにしています。この祭典は、伝統的な慣習にテクノロジーを組み合わせることで、経験のない人々にも門戸を開き、地元産の新鮮な農産物と最先端技術を掛け合わせています。その結果、地域農業の価値を守りながら、農業の未来を垣間見ることができる祭典となっています。
メインプログラム
- キムジャン体験 1 – 塩漬け白菜 10kg ＋ ヤンニョム（調味料）材料 4kg
- キムジャン体験 2 – 塩漬け白菜 20kg
最初のオプションでは、キムチを1回分作り切るために必要な塩漬け白菜と調味料の両方が提供されます。2番目のオプションでは、より大量に作りたい方や、自身の調味料を使用したい方向けに、より多くの塩漬け白菜が提供されます。
サイドプログラム
- 家族ウォーキングコンテスト
- レーザーサバイバル
- 愉快な運動会
子供向け体験プログラム
- 石臼体験 – 子供たちが伝統的な石臼で穀物を挽き、昔の食料準備の方法を直接体験できます。
- インジョルミ作り体験 – 伝統的な韓国のもち菓子で、きな粉をまぶした「インジョルミ」を作ります。
- カクテギ作り体験 – 多くの韓国料理に合う、サイコロ状の大根キムチ「カクテギ」を作る実践セッションです。
その他詳細
キムジャン体験のための専用フォトゾーンが設置され、来場者が祭典での思い出を記録できるようになります。
来場者情報
📍 住所：京畿道 驪州市 山北面 金品1路 36
💰 料金：入場無料
📞 お問い合わせ：031-883-0031
🖥️ ウェブサイト：https://www.산북김장.com/
キムジャンとは？
キムジャンとは、通常晩秋に行われる、キムチを作り分かち合う韓国の伝統的な共同慣習です。家族や近所の人々が集まり、冬の間に保存するための大量の発酵野菜（主に白菜と韓国大根）を準備します。この作業は協力体制に基づいて行われ、各家庭で材料や労働力を共有し、完成したキムチは参加者の間で分け合われることがよくあります。レシピや技術は、この過程を通じて世代から世代へと受け継がれます。ユネスコは、コミュニティ生活における役割と料理の知識の伝承を評価し、2013年にキムジャンを人類の無形文化遺産として認定しました。
山北AIキムジャン文化祭では、この伝統が人工知能（AI）やその他の現代的なツールと共に提示されます。来場者は、伝統的なキムチ作りの様子を観察できるだけでなく、人間による核心的な努力を損なうことなく、準備、保存、または共有に新技術がどのように適用され得るかを見ることができます。
