Savourez la Douceur de l’Hiver au Festival du Kaki Séché de Jirisan Hamyang
🗓️ 3 – 5 janvier 2025
Imaginez l’air vif et pur des montagnes Jirisan et Deokyu soufflant à travers des rangées de kakis soigneusement alignés, se transformant lentement en bonbons de la nature. C’est la magie derrière les kakis séchés de Hamyang, et vous pouvez en faire l’expérience en personne au Festival du Kaki Séché de Jirisan Hamyang ! Du 3 au 5 janvier 2025, rejoignez-nous à Gyosan-ri, Hamyang-eup, Hamyang-gun, dans la province de Gyeongsangnam-do, pour célébrer cette friandise hivernale bien-aimée. Contrairement à d’autres festivals qui proposent simplement des fruits secs, celui-ci vous permet de plonger dans le processus, de l’épluchage à la dégustation, avec des activités pratiques et la possibilité de rencontrer plus de 700 fermes locales qui élaborent méticuleusement ces délicatesses.
Que vous attend-il ?
- Goûtez à la Tradition : Laissez-vous tenter par la texture douce et la douceur intense des kakis séchés de Hamyang. Profitez des ventes à prix réduits spéciales et faites le plein pour l’hiver ! Vous pouvez également explorer d’autres spécialités agricoles régionales.
- Plongez dans les Festivités : Profitez d’une ambiance vibrante avec la Cérémonie d’Ouverture, dansez au Concert du Nouvel An de Kaki Séché et ressentez l’esprit communautaire au Concert d’Harmonie des Citoyens.
- Expériences Uniques : Avez-vous déjà assisté à une Vente aux Enchères Surprise de Kaki Séché ? C’est votre chance ! Emerveillez-vous devant l’Exposition de Guirlandes de Kakis Séchés Traditionnels, et participez au Partage de Gâteau de Riz de Kaki Séché et au Battage de Gâteaux de Riz traditionnel.
- Activités Pratiques : Libérez votre créativité avec la Fabrication de Desserts de Kaki Séché, apprenez à confectionner de délicieuses friandises comme la Pâte de Kaki Séché, le Mochi de Kaki Séché, et les Boules d’Énergie. Essayez l’Épluchage de Kaki et développez une nouvelle appréciation pour cet art.
- Explorez Hamyang : Découvrez "Orgo Hamyang", un projet de certification d’escalade de montagne, et savourez le "Ham Tteok", un plat représentatif du comté de Hamyang.
Détails de l’Événement :
- Lieu : Gyosan-ri, Hamyang-eup, Hamyang-gun, Gyeongsangnam-do
- Dates : 3 – 5 janvier 2025
- Entrée : Gratuite
- Contact : 010-9308-2994 / 010-7744-1663
Planifiez Votre Visite :
Qu’est-ce qu’un Kaki Séché ?
Un kaki séché, ou "gotgam" en coréen, est une version préservée du fruit du kaki. Le processus consiste à éplucher des kakis mûrs et à les déshydrater, soit naturellement sous le soleil, soit dans des environnements contrôlés en intérieur. Avec le temps, le fruit perd son humidité, concentrant ses saveurs et sa douceur, et gagnant une texture moelleuse avec un extérieur légèrement coriace.
Faire sécher le fruit renforce ses sucres naturels, ajoutant une complexité de type caramel à sa saveur. En séchant, une fine couche de cristaux de sucre naturel peut se former à la surface, ajoutant de la douceur à chaque bouchée. Les kakis séchés sont appréciés pour leur goût riche et comme collation pendant les mois les plus froids. Ils sont également polyvalents, utilisés dans une gamme de plats allant des desserts traditionnels aux recettes modernes, offrant un avant-goût des cadeaux de l’hiver.
