開業25週年紀念「16位主廚的技藝饗宴」

東京巨蛋飯店「大師級主廚的技藝」齊聚一堂，呈獻特別的午、晚餐自助餐

為紀念開業25週年，東京巨蛋飯店將舉辦一場獨特的烹飪盛宴，集結旗下16位才華橫溢的主廚，呈獻「技藝饗宴」。這場特別的午、晚餐自助餐將展示各式各樣的菜餚，每一道都體現了主廚的個人專業技藝和風格。

16位大師級主廚精心策劃的菜單

自助餐提供令人印象深刻的各式菜餚，每一道菜都由不同的主廚監製。以下是您可以期待的菜色：

榮譽主廚鎌田昭男 獻上「香煎鮑魚佐白豆濃湯」——此菜餚需在自助餐價格之外另加1,800日圓。
餐飲總監清水直人 創作了「菲力牛排佐鵝肝凍派和松露風味馬德拉醬」。
中華料理主廚宮田浩之 提供「福聚全（東京巨蛋飯店風格的山珍海味燉湯）」。
Super Dining「Rilassa」西餐和日式料理主廚新井守 獻上「香草風味布雷多式燉羊膝」。
Super Dining「Rilassa」中華料理主廚森潤一 準備了「日式柚子風味海鮮湯麵（柚子風味海鮮羹鹽味拉麵）」。
Sky Lounge & Dining「Artist Cafe」主廚柏井達方 提供「帕帕利納風義式細麵佐帕爾馬火腿和青豆奶油醬」。
Dining「Deux Mille」主廚高橋勝友 獻上「水煮白身魚佐櫻花蝦拉維哥特醬」。
中華料理餐廳「後樂園飯店」主廚稻穗龍天 創作了「酸菜牛肉」。
宴會主廚田中大輔 提供「蛤蜊香料咖哩絞肉」。
餐廳主廚齋藤英明 獻上「雞腿肉、莫札瑞拉起司和番茄蒜味橄欖油煎」。
宴會熱菜主廚渡邊直人 準備了「烤豬肉佐辣味水果醬和果乾庫斯庫斯」。
宴會中華料理主廚山藤聰 提供「川菜口水雞」。
THE SUITE TOKYO日式料理主廚新井武 獻上「Rilassa迷你碗」，內含鰤魚泥佐山藥泥和螃蟹散壽司。
THE SUITE TOKYO西餐主廚濱裕和 創作了「煙燻鱒鮭魚佐柑橘風味塔塔醬、酪梨醬和芒果」。
宴會冷菜主廚百鳥一範 提供「六種菇類和干貝慕斯佐牛肝菌醬汁和紅酒精華」。
最後，甜點主廚田島智 獻上「草莓白捲蛋糕」。

Rilassa主廚額外提供的菜餚

除了招牌菜之外，自助餐還將提供由Super Dining「Rilassa」主廚們準備的琳瑯滿目的誘人菜單。這些包括：

海鮮蔬菜弗拉門卡蛋風（僅限晚餐）
伊比利豬肉二次烹調（僅限晚餐）
蠔油蒸吉他魚（僅限晚餐）
披薩風馬鈴薯餅（僅限午餐）
芝麻風味炸鯖魚
雞腿肉和馬鈴薯豆豉炒（僅限午餐）
蔬菜羹炸白身魚（僅限午餐）
烤牛肉
南蠻風味鴨肉蕎麥麵等等。

活動詳情

地點：東京巨蛋飯店Super Dining Rilassa，東京巨蛋飯店3樓
**最近車站：**水道橋站
地址：〒112-8562 東京都文京區後樂1-3-61 東京巨蛋飯店3樓 – 地圖
**活動期間：**2025年1月15日（星期三）至2025年3月31日（星期一）
時間：
- 午餐自助餐：上午11:30至下午3:00（最後入場時間：下午2:30） – 90分鐘
- 晚餐自助餐：下午5:00至晚上9:30（最後入場時間：晚上9:00） – 120分鐘
價格：
- 午餐：
  - 平日：每人4,950日圓 / 每位兒童（4歲至小學）2,050日圓
  - 週六、週日和節假日：每人5,650日圓 / 每位兒童（4歲至小學）2,250日圓
- 晚餐：
  - 平日：每人6,500日圓 / 每位兒童（4歲至小學）2,300日圓
  - 週六、週日和節假日：每人7,200日圓 / 每位兒童（4歲至小學）2,500日圓
**包含：**軟性飲料吧
備註：價格包含服務費和消費稅。
官方網站： https://www.tokyodome-hotels.co.jp/restaurants/fair/rilassa-chefsgourmet/