Découvrez le Goût d’Hokkaido au Magasin Principal Nihonbashi Mitsukoshi !
Préparez-vous à vivre une aventure culinaire alors que le salon Hokkaido revient au Magasin Principal Nihonbashi Mitsukoshi ! Du 8 au 20 janvier 2025, immergez-vous dans les saveurs riches et les métiers uniques de l’île la plus septentrionale du Japon. Le thème de cette année, "JOUEZ HOKKAIDO! ~Toutes sortes de choses locales d’Hokkaido," promet une exploration délicieuse des offres diversifiées d’Hokkaido.
Découvrez les Trésors d’Hokkaido
Ce n’est pas juste une autre foire gastronomique ; c’est une célébration du patrimoine culinaire unique d’Hokkaido. Du vénéré "Kamuychep" (poisson de Dieu), également connu sous le nom de saumon, au lancement des produits "Food Valley Tokachi", cet événement offre un goût d’Hokkaido comme jamais auparavant. Dégustez des plats fraîchement préparés dans les coins restauration, savourez l’arôme du pain fraîchement sorti du four à base de blé d’Hokkaido et découvrez des trésors artisanaux qui illumineront votre maison.
Neuf Variétés de Saumon : Une Première Culinaire
La profonde connexion d’Hokkaido avec le saumon est au centre de l’attention, avec neuf marques de saumon distinctes – une première pour la Foire Hokkaido de Nihonbashi Mitsukoshi. Découvrez les saveurs uniques du "Saumon Médicinal", le premier aliment fonctionnel de l’industrie, aux côtés des délicats "Chips Shikotsuko" du lac Shikotsu et du pur "Saumon Kamuy" élevé dans les eaux souterraines du lac Mashu.
- [PARTIE1] <Ville de Sapporo/Hokkai Kobo> Bento de Saumon Médicinal (Limité à 50 par jour, ¥4,320)
- [PARTIE1] <Ville de Nemuro/Kamuychep Deli> Saumon Kamuy Mariné à la Sauce Soja (Limité à 3 kg par jour, ¥1,620 par 100g)
- [PARTIE1] <Ville de Chitose/Association Touristique de Chitose> Chips Shikotsuko Sushi Temari Coloré (Limité à 50 par jour, ¥2,160)
- [PARTIE2] <Ville de Sapporo/Ichiba Meshi Chou> Chou Bento ~Oosuke~ (Limité à 30 par jour, ¥3,240)
Food Valley Tokachi Fait ses Débuts
Pour la première fois, la Foire Hokkaido accueille le "Food Valley Tokachi", mettant en valeur l’abondance agricole de la ville d’Obihiro. De la ferme à la table, découvrez l’engagement envers la qualité et le développement régional qui définit cette initiative excitante.
- [PARTIE1] <Ville d’Obihiro/Ventes de Viande Toyo Co., Ltd.> Pain de Porc d’Obihiro (¥540), Pain de Poulet Style Fromage Dakgalbi (¥540)
- [PARTIE1] <Ville d’Obihiro/Aliments Nakada Co., Ltd.> Tokachi Ippin Momen (¥324/380g), Tokachi Yose (¥324/200g), Tokachi Ippin Kinu (¥324/380g)
Savourez des Saveurs Fraîches au Coin Restauration
Profitez d’un avant-goût de la scène culinaire vibrante d’Hokkaido avec des plats fraîchement préparés issus de commerces locaux populaires. Dégustez un bol de ramen spécial limité au Magasin Principal Nihonbashi Mitsukoshi de Menya Kosaki, savourez des yakisoba fruits de mer de Otaru Ankake-dokoro Torori-an, ou laissez-vous tenter par le gelato "glace dérivante" unique de Gelateria Rimo.
- [PARTIE1] <Ville de Sapporo/Menya Kosaki> Crabe des Neiges Rouge et Ormeaux Miso Beurre Maïs (Limité à 50, ¥2,601) Magasin Principal Nihonbashi Mitsukoshi Limité
- [PARTIE1] <Ville d’Abashiri/Gelateria Rimo> Double Gelato Glace Dérivante et Pistache (¥651)
- [PARTIE1] <Ville d’Hakodate/Uni Murakami> Uni Don de Murakami (¥8,030)
- [PARTIE2] <Ville d’Otaru/Otaru Ankake-dokoro Torori-an> Yaki Soba Fruits de Mer Ankake (¥2,001)
- [PARTIE2] <Ville de Sapporo/Pouplier> Galette Manjari Framboise (¥2,691)
Pains de Blé d’Hokkaido : Des Boulangeries et Au-delà
Découvrez l’arôme chaud et réconfortant du pain fraîchement sorti du four à base de blé d’Hokkaido. Ne manquez pas le pain de maïs débordant de la Boulangerie Colon, ou l’édition limitée "fromage de luxe Hokkaido" du Magasin Principal Nihonbashi Mitsukoshi.
- [PARTIE1] <Ville de Sapporo/Boulangerie Colon> Pain de Maïs Débordant ~Beurre Salé~ (¥451), Pain de Maïs Débordant ~Fromage de Luxe Hokkaido~ (¥481) Magasin Principal Nihonbashi Mitsukoshi Limité
- [PARTIE2] <Ville d’Iwamizawa/Boulangerie Kansuke> Mozzarella Pomme de Terre Colorée (Limité à 50 par jour, ¥432)
Plats Gourmets & Douceurs Localement Appréciés
Découvrez l’essence de la culture alimentaire d’Hokkaido avec des mets et douceurs chéris localement élaborés avec les meilleurs ingrédients locaux.
- [PARTIE1] <Ville de Sapporo/Dolce de Sancho> Toro-Marge (¥346), Yoichi (¥540)
- [PARTIE1] <Ville de Sapporo/Essence Sapporo> Sandwich de Riz Sauce au Beurre de Coquilles Entières (¥1,080)
- [PARTIE1] <Ville d’Obihiro/Butadon Koufuku> Porc Grillé Tokachi, Hamburger, Ventre de Porc Braisé, et Coquille St-Jacques Hokkaido Empilés Don de Porc (Limité à 50 par jour, ¥2,700)
- [PARTIE2] <Ville d’Ishikari/Ishikari Ni-San-Ichi> Sushi Pressé Parent-Enfant Hareng d’Hokkaido et Kazunoko (¥1,301/6 pièces)
Des Crafts qui Colorent Votre Vie : Uniques et Réconfortants
Rapportez chez vous une pièce de l’artisanat d’Hokkaido avec des créations uniques, dont une caractéristique spéciale "Ours, Ours, KUMA" et des créations réconfortantes de orinasu, une installation de soutien continu à l’emploi type B de la ville de Sapporo.
- [PARTIE1] <Ville de Sapporo/castanet> Boîte à Biscuits & Mini Sac Tote Set de Castanet-chan de castanet x Haregashiten (Limité à 100 lots, ¥5,500, Limite de 2 lots par personne. En raison de la nature du produit, des dommages peuvent survenir.) Magasin Principal Nihonbashi Mitsukoshi Limité (Boîte à biscuits: 10 types au total, 374g / Sac tote: lin/coton, environ 20cm de haut x 31cm de large x 13cm de profondeur)
- [PARTIE2] <Ville de Sapporo/ooie noriko> Petit Ours En Peluche (Limité à 3, ¥7,700, Laine/Environ 8cm de large x 8cm de profondeur x 9,5cm de haut), Petit Agneau Douillet (Divers, ¥1,980 (Laine/Environ 5cm de large x 5,5cm de profondeur x 5,5cm de haut), ¥2,640 (Laine/Environ 8cm de large x 6,5cm de profondeur x 5,5cm de haut)) Chaque article est fait à la main et donc unique. Le stand n’est pas à vendre.
- <Ville de Sapporo/Atelier Root Three> Sorcière Chat au Clair de Lune (Limité à 1, ¥286,000, Cuivre, Laiton / Environ 35cm de haut x 34cm de large x 12cm de profondeur)
Détails de l’événement
- Lieu : Magasin Principal Nihonbashi Mitsukoshi (Espace événement, 7ᵉ étage du bâtiment principal), 1-4-1, Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku, Tokyo 103-8001 PLAN
- Gare la plus proche : Gare de Mitsukoshimae (1 minute à pied), Gare de Nihonbashi (5 minutes à pied), Gare de Shin-Nihonbashi (7 minutes à pied), Gare de Tokyo (10 minutes à pied)
- Dates :
- PARTIE1 : 8 janvier (mercredi) – 13 janvier (lundi/jour férié), 2025
- PARTIE2 : 15 janvier (mercredi) – 20 janvier (lundi), 2025
- Heures : Selon les heures d’ouverture de l’établissement. Se termine à 18h le dernier jour de chaque partie. Dernière commande pour dîner sur place est 30 minutes avant la fermeture.
- Renseignements : 03-3241-3311 (Numéro principal du Magasin Principal Nihonbashi Mitsukoshi)
- Site Officiel : https://www.mistore.jp/shopping/event/nihombashi_e/hokkaido_50
Notes Importantes :
- Tous les prix incluent la taxe (taux de 10 % et 8 % inclus).
- Les informations sur les produits sont sujettes à modification sans préavis. Les quantités limitées peuvent s’épuiser.
- Les jours de travail, les heures et les événements prévus peuvent être modifiés ou annulés en raison de circonstances imprévues. Veuillez consulter le site officiel pour obtenir les dernières informations.
🛏️ Voir des hôtels près de Tokyo
Pour quoi Hokkaido est-il connu dans la cuisine japonaise ?
Hokkaido, l’île la plus septentrionale du Japon, est reconnue pour sa diversité culinaire influencée par son climat et ses terres fertiles. La région est réputée pour ses fruits de mer frais, ses produits laitiers de qualité et ses produits agricoles distinctifs.
Un aspect clé de la cuisine d’Hokkaido est ses fruits de mer, y compris les crabes king, royal, et poilu. Ceux-ci sont souvent appréciés dans les marchés locaux. Les eaux froides autour de l’île abritent des poissons comme le saumon, l’oursin (uni) et les coquilles St-Jacques, qui sont des ingrédients courants dans les sushis et sashimis.
Hokkaido est également connu pour ses produits laitiers. Les pâturages de la région soutiennent l’industrie laitière, produisant du lait, des fromages, et des beurres populaires à travers le Japon. La crème glacée molle fabriquée à partir de lait d’Hokkaido est particulièrement recommandée pour les visiteurs.
L’agriculture de l’île produit des aliments de base comme les pommes de terre, le maïs, et la citrouille d’Hokkaido, qui sont utilisés dans des plats tels que les curry-soupes et les ragoûts adaptés au climat plus frais de la région. Les ramen d’Hokkaido, en particulier la variété à base de miso de Sapporo, offrent une option de repas satisfaisante.
En somme, la scène culinaire d’Hokkaido reflète ses ressources naturelles et le savoir-faire des producteurs locaux, offrant un aspect unique de la cuisine japonaise.
