Savourez la douceur au Festival du Kaki Séché de Sangju

🗓️ 9 – 12 janvier 2025

Préparez-vous à découvrir l’histoire riche et le goût exquis des kakis séchés de Sangju, renommés dans le monde entier ! Le Festival du Kaki Séché de Sangju de cette année célèbre cet héritage agricole reconnu nationalement, en offrant un mélange unique d’expositions, de dégustations, de ventes et de spectacles captivants. Découvrez pourquoi les kakis séchés coréens sont un aliment traditionnel bien-être apprécié et assistez directement au dévouement à la qualité qui fait de Sangju la "Zone Spéciale du Kaki Séché."

Qu’est-ce qui rend ce festival spécial ? Ce n’est pas seulement une question d’apprécier de délicieux kakis séchés (bien que vous aurez de nombreuses occasions de le faire !). Le festival explore l’histoire et la signification culturelle de cette délicatesse locale, mettant en avant les traditions ancestrales qui ont fait la particularité des kakis de Sangju. Vous aurez également la chance de découvrir d’autres trésors agricoles locaux, des raisins Shine Muscat au bœuf coréen de première qualité. C’est un véritable avant-goût de l’abondance de la région !

Voici ce qui vous attend :

• Un voyage à travers le temps : Explorez les racines du Festival du Kaki Séché de Sangju avec des cérémonies pré-événement fascinantes.
• Patrimoine en exposition : Immergez-vous dans le Hall d’exposition du Patrimoine Agricole Traditionnel du Kaki Séché de Sangju.
• Trésors locaux : Découvrez une vaste gamme de produits agricoles de Sangju à la Boutique des Produits Agricoles de Sangju, avec des raisins Shine Muscat, des concombres, du bœuf coréen, du riz, et bien plus encore.
• Plaisir pour tous : Profitez d’une variété d’événements, de compétitions, de spectacles et d’expériences pratiques.
• Goûtez et rapportez chez vous : Régalez-vous dans les stands de nourriture et faites le plein de vos variétés préférées de kakis séchés aux stands de vente dédiés. C’est l’occasion d’emporter chez vous un goût de Sangju !
• Un rassemblement mondial : Le festival accueille également des acheteurs nationaux et internationaux, renforçant encore la position de Sangju en tant que leader de la production et de l’exportation de kakis séchés.

Détails de l’événement :

• Lieu : 323, Sambaeg-ro, Sangju-si, Gyeongsangbuk-do (Bokryong-dong)
• Dates : 9 – 12 janvier 2025
• Entrée : Gratuite
• Contact : 054-537-7529
• Site Web : www.sangju.go.kr/gotgamfestival/

Hébergement : Trouvez des hôtels près du festival 🛏️

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Qu’est-ce qu’un kaki séché ?

Un kaki séché est le résultat d’un processus ancestral qui transforme le fruit frais en une délicatesse sucrée et moelleuse prisée dans diverses cultures. Le processus commence par la cueillette manuelle de kakis mûrs, qui sont ensuite méticuleusement épluchés et suspendus pour sécher dans l’air frais et vif. Au cours de plusieurs semaines, les kakis subissent un processus déshydratation naturelle, au cours duquel leurs sucres se concentrent, augmentant leur douceur et développant un profil de saveur riche et complexe. Le processus de séchage permet non seulement de conserver le fruit mais lui donne également une texture tendre et légèrement moelleuse, en faisant une friandise irrésistible. Les kakis séchés sont souvent dégustés seuls ou utilisés comme ingrédient dans des desserts, offrant un goût délicieux de tradition et une connexion authentique avec les régions où ils ont été confectionnés pendant des générations.