Plongez dans l’univers des saveurs au Festival du Kimchi de Gwangju

🗓️ Dates : Du 18 au 20 octobre 2024

Veuillez noter que les informations culinaires ci-dessous proviennent du festival de 2023. Les informations pour l’édition 2024 sont en cours de mise à jour.

Nichée au cœur de plaines fertiles et entourée de montagnes et de la mer, Gwangju est depuis longtemps reconnue comme un paradis culinaire. Parmi ses nombreux trésors, le kimchi de Gwangju règne en maître, témoignant de la richesse des saveurs et des traditions ancestrales de la région. Il ne s’agit pas de n’importe quel kimchi ; il a obtenu une reconnaissance spéciale en tant que "Jeolla-do Kimchi" et "Gwangju Kimchi".

Qu’est-ce qui distingue le kimchi de Gwangju ? C’est une symphonie de fraîcheur et de qualité, qui commence par une variété vibrante de légumes et culmine par un mélange savoureux de sauce aux anchois, de pâte de riz gluant, de graines de sésame et bien plus encore. Ce dévouement à l’utilisation des meilleurs ingrédients, à la préservation des méthodes traditionnelles et à l’ajout d’une touche d’amour maison est le secret de la saveur unique et inoubliable du kimchi de Gwangju.

Le Festival mondial du kimchi de Gwangju est une célébration vibrante de cet héritage culinaire. C’est une invitation à tous – amateurs de gastronomie, voyageurs curieux et amateurs de kimchi chevronnés – à se plonger dans l’art de la fabrication du kimchi, à savourer une cuisine délicieuse et à s’immerger dans la culture culinaire coréenne. Pour les producteurs de kimchi, c’est une plateforme fantastique pour rencontrer les consommateurs, faisant du festival un marché animé et une visite incontournable pour tous les passionnés de kimchi.

Ce qui vous attend au Festival :

1. Événements principaux :

• Festin des mille personnes : Imaginez une collection massive de stands de nourriture, chacun offrant une interprétation unique du kimchi et d’autres spécialités locales. Un véritable festin pour les sens à ne pas manquer.
• Spectacle culinaire des chefs Michelin : Préparez-vous à être ébloui par des chefs renommés qui monteront sur scène pour présenter leurs prouesses culinaires et leurs créations innovantes à base de kimchi.

2. Autres activités :

• Expositions sur le kimchi : Embarquez pour un voyage à travers l’histoire, les variétés et la signification culturelle du kimchi.
• Vente de kimchi : Rapportez chez vous le goût de Gwangju ! Achetez une variété de produits à base de kimchi directement auprès des producteurs passionnés.
• Ateliers de fabrication de kimchi : Vous avez toujours voulu apprendre l’art de la fabrication du kimchi ? C’est votre chance ! Des instructeurs expérimentés vous guideront tout au long du processus.
• Spectacles culturels : Immergez-vous dans la culture vibrante de Gwangju avec des spectacles captivants de musique, de danse et autres traditions.

3. Participation des visiteurs :

• Confection de crêpes au kimchi (Kimchijeon) : Mettez la main à la pâte et essayez-vous à la confection de kimchijeon, une crêpe coréenne populaire et délicieuse.
• Activités sur la scène principale : Participez aux jeux et activités divertissants sur la scène principale.

4. Autres temps forts :

• Pavillon de collaboration Gwangju-Jeonnam Salt : Découvrez l’importance du sel dans la fabrication du kimchi. Explorez les expositions et achetez des produits à base de sel, un ingrédient clé de ce plat emblématique.

Informations sur le festival :

📍 Lieu : 111, Naebang-ro, Seo-gu, Gwangju

💰 Entrée : Gratuite

📞 Contact : +82-62-613-3992

⭐️ Instagram : [Suivez-les sur Instagram !](insérer le lien Instagram ici)

🖥️ Site web : Site officiel du Festival du Kimchi de Gwangju