Genieße die Süße des Winters beim Jirisan Hamyang Festival für getrocknete Kakis
🗓️ 3. – 5. Januar 2025
Stell dir vor, die frische, klare Luft der Jirisan- und Deokyu-Berge flüstert durch Reihen sorgfältig aufgehängter Kakis, die sich langsam in die Süßigkeiten der Natur verwandeln. Das ist die Magie hinter den Hamyang getrockneten Kakis, und du kannst sie hautnah beim Jirisan Hamyang Festival für getrocknete Kakis erleben! Vom 3. bis 5. Januar 2025 laden wir dich nach Gyosan-ri, Hamyang-eup, Hamyang-gun, Gyeongsangnam-do ein, um diese beliebte Winterköstlichkeit zu feiern. Im Gegensatz zu anderen Festivals, die einfach nur Trockenfrüchte anbieten, kannst du hier den gesamten Prozess erleben, vom Schälen bis zum Genießen, mit praktischen Aktivitäten und der Möglichkeit, die über 700 lokalen Bauernhöfe zu treffen, die diese Delikatessen sorgfältig herstellen.
Was erwartet dich?
- Schmecke die Tradition: Genieße die einzigartig weiche Textur und die intensive Süße der Hamyang getrockneten Kakis. Nutze spezielle Rabatteinkäufe und lege Vorräte für den Winter an! Du kannst auch andere regionale Agrarprodukte entdecken.
- Tauche ein in die Festlichkeiten: Genieße eine lebhafte Atmosphäre mit der Eröffnungszeremonie, tanze zum Neujahrskonzert der getrockneten Kakis und erlebe den Gemeinschaftsgeist beim Bürgerschaftskonzert.
- Einzigartige Erlebnisse: Hast du jemals eine Überraschungsversteigerung von getrockneten Kakis erlebt? Hier ist deine Chance! Staune über die traditionelle ausgestellte Kakischnur und nimm an der gemeinschaftlichen Verteilung von Reiskuchen mit getrockneten Kakis und dem traditionellen Reiskuchenstampfen teil.
- Spaß zum Mitmachen: Werde kreativ bei der Zubereitung von Desserts aus getrockneten Kakis und lerne, köstliche Leckereien wie Kakipaste, Kaki-Mochi und Energie-Bällchen herzustellen. Versuche dich im Kakischälen und gewinne eine neue Wertschätzung für das Handwerk.
- Erkunde Hamyang: Entdecke "Orgo Hamyang", ein Bergsteiger-Zertifizierungsprojekt, und genieße "Ham Tteok", ein repräsentatives Gericht aus Hamyang County.
Veranstaltungsdetails:
- Ort: Gyosan-ri, Hamyang-eup, Hamyang-gun, Gyeongsangnam-do
- Daten: 3. – 5. Januar 2025
- Eintritt: Frei
- Kontakt: 010-9308-2994 / 010-7744-1663
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Was ist ein getrockneter Kaki?
Ein getrockneter Kaki, oder "gotgam" auf Koreanisch, ist eine konservierte Version der Kakifrucht. Der Prozess beinhaltet das Schälen von reifen Kakis und das Trocknen, entweder natürlich unter der Sonne oder in kontrollierten Innenräumen. Mit der Zeit verliert die Frucht Feuchtigkeit, konzentriert ihre Aromen und Süße und erhält eine zähe Textur mit einer leicht lederartigen Außenhaut.
Durch das Trocknen wird der natürliche Zuckergehalt der Frucht verstärkt, was ihr eine karamellartige Geschmacksvielfalt verleiht. Während des Trocknens kann sich eine dünne Schicht natürlicher Zuckerkristalle auf der Oberfläche bilden, die jeder Biss noch süßer macht. Getrocknete Kakis werden aufgrund ihres reichen Geschmacks genossen und sind ein beliebter Snack in den kälteren Monaten. Sie sind auch vielseitig einsetzbar, von traditionellen Desserts bis hin zu modernen Rezepten, und bieten einen Vorgeschmack auf das winterliche Angebot.
